蒸馒头和面的方法
蒸馒头是各人熟习的一种食品，本身家里可以时常制作蒸馒头的。蒸馒头最首要的步调是以及面，由于要是可以和面以及的很好的环境下，蒸馒头是很简朴的。但要是不克不及很好的以及面，阐明蒸馒头的质量也会对比差。口感欠好，口胃对比差，以是必要相识蒸馒头和面的要领有哪些呢?
在发酵粉中加点白糖
发酵时，在发酵粉中加点白糖，在熔化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。由于酵母发酵必要糖分提供能量。
用温水发酵
在熔化发酵粉时，最佳利用不凌驾40℃的温水熔化。要是水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也无益于酵母发酵，以是温水最为适宜。
蒸馒头选中筋面粉
面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉…蒸馒头一样平常就选中筋面粉，便是平凡的包饺子的面粉就可以。
和面时加点油
面团不要过干，以及面时，要是以为面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要制止面团太干，不然蒸出来的馒头口感较硬。
馒头醒半小时后再蒸
馒头醒半小时后再蒸。馒头包好后，要放在关闭的处所连续醒30分钟摆布，再放到蒸笼里蒸。由于在以及面擀皮时，开释了一部分面团里的氛围，包好的馒头可以连续醒面，能让馒头越发丰满。
蒸馒头15-20分钟最好
馒头的蒸煮时间以及所包的馅料有关。素馅馒头一样平常蒸15分钟摆布便可，肉馅馒头蒸20分钟摆布便可。
馒头蒸熟后不要立马揭盖
馒头蒸熟后不要立马揭盖。水沸后将馒头放入蒸笼里大火蒸熟，但细致，馒头蒸熟后不要立马揭开盖子，不然馒头容易紧缩，要等馒头轻微冷却后再揭盖。