长南瓜与圆南瓜哪个好

我国地大物博，种种土质都有，种种天气也都有，非常适合种种生果蔬菜的生长，因而我国种种蔬菜的种类也是无比多的。南瓜原产地是墨西哥，如今在我国大部分地域都有莳植，南瓜的种类也是许多，囊括蜜本南瓜，大磨盘南瓜，黄狼南瓜，那末长南瓜与圆南瓜哪一个好？

市场上时常见到两种南瓜，一种是长形的，一种是扁圆形的。长形的肉质轻微疏松，煮粥或者蒸着吃很好，适宜白叟吃，也可以做婴幼儿辅食。而扁圆形的南瓜肉质精密，其果胶含量多于长形，有很好的饱腹感。此外，南瓜的颜色也很首要。切开南瓜之后，颜色越倾向橙红或者橙黄色，营养价值要更高些。如许的南瓜炒着吃不错，切成两三毫米的薄片，以及大蒜、彩椒及香葱一块儿炒食，吃起来鲜、咸、甜兼具，并且颜色鲜艳，让人很有食欲。以往吃南瓜都是蒸着吃或者煮粥时加几块，实在南瓜还可做主食，大概切成小丁像红薯同样放在米饭里。

味道：大多数环境下，圆的对比面，长的对比甜。服法：圆的多用于咸吃，长的可以咸吃，也可以煮糖水。

重要代价

1、养分多糖类

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能进步机体免疫功效，增进细胞因子天生，通过活化补体等途径对于免疫系统施展多方面的调治功效

2、类胡萝卜素

南瓜中富厚的类胡萝卜素在机体内可转化成拥有首要生理功能的维生素A，从而对于上皮组织的生长分解、维持正常视觉、增进骨骼的发育拥有首要生理功能。果胶：南瓜中的果胶能调治胃内食品的吸取速率，使糖类吸取减慢，可溶性纤维素能推延胃内食品的排空，节制饭后血糖上升。果胶还能以及体内过剩的胆固醇联合在一块儿，使胆固醇吸取淘汰，血胆固醇浓度降落。

3、矿质元素

南瓜含有富厚的钴，在各种蔬菜中含钴量居首位。钴能活泼人体的新陈代谢，增进造血功效，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防备硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，淘汰粪便中毒素对于人体的危害。南瓜能解除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌效用。南瓜中含有富厚锌，介入人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有身分，为人体生长发育的首要物资。

4、氨基酸

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，此中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。别的，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中雷同，但活性显着高于烟草，评释了在南瓜中免疫活性卵白的含量较高。

5、南瓜叶

含有多种维生素与矿物质，此中维生素C的含量很高，使它拥有卓越的清热解毒效用，夏日时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。