炸莲菜的做法
各人都喜好吃美食，许多菜肴是咱们本身可以制作的。只是必要掌握一些做法，譬如莲菜是一种家常菜，做法有许多。选择适宜本身的便是最鲜味的，炸莲菜是一种无比不错的菜肴，也受到许多人的接待。只是每一个人口胃差别，找到适宜本身的就可以。炸莲菜的做法有哪些呢？
油炸莲菜的做法
1、取适量的莲菜把莲菜煮熟后举行盛出凉一凉，放入食盐举行腌制十分钟，摆布。
2、筹备面粉以及淀粉举行调糊，加入适量的水举行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐，如图所示。3、把腌制好的莲菜放入到面糊中，筹备着把莲藕上粘面糊后下入油锅。
4、开始煎炸，烧火把食用油举行烧热，油热后举行一个一个把用筷子把莲菜一个一个参加到油锅内。
5、让莲藕在锅内煎炸5-10分钟便可，莲藕就熟了。
6、用罩滤把莲菜举行翻炒动一动，并淋出油。
淋出油后倒入签子里，等轻微冷凉后便可食用，金黄的莲藕就炸好了。
莲菜的营养分析
1、作用
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶身分，含糖量也很高。生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其效用更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌效用。
2、养分含量
水份77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
3、性味归经
中医以为，生藕甘、寒，无毒。熟藕甘、温，亦无毒。