炸鸡肉的做法是什么
鸡肉这一肉类的热量是对比少的，吃了之后也不畏惧长胖的。许多人都以为鸡肉挺好吃的，制作鸡肉的常见做法是炸鸡肉。炸鸡肉这道菜的味道是很好的，有不少人都不晓得炸鸡肉该怎么做好吃。为了鲜味的炸鸡肉，咱们固然要学学炸鸡肉的做法。各人都相识到炸鸡肉的做法之后，肯定亲身做这道菜肴才好。
一、用料
主料：高筋面粉500克、鸡肉120克
辅料：干香菇40克、玉兰片40克、猪肉180克
调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、猪油(板油)适量、白糖适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
二、炸鸡肉的做法
1.炸。用精面粉制成三合面(油面150克，烫面250克，发面100克，合在一起揉匀)擀平成约0.5厘米的厚片，用猪油、熟粉、花椒面、盐搅匀成“稀酥”，匀称地涂抹在面皮上，卷成条下10个剂子。
2.鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉兰片、金钩切成细粒，肥肉入锅放料酒、糖、酱油炒成黄色起锅装入大碗内，再放入鸡肉、瘦肉、香菇、玉兰片、金钩、味精、麻油、胡椒粉调匀成馅。
3.将下好的剂子铺平包入馅心，压成圆饼状，放入平锅中用猪油煎炸，至两面呈金黄色即成。
三、烹调本领
三合面要比例适合，开酥要开成“明酥”才有水波纹。
四、菜品特色
酥皮如水波纹，外酥内嫩，鲜香浓烈，皮薄馅嫩，香气扑鼻，使人百吃不厌。
想不想吃到炸鸡肉这道菜肴呢?那就肯定要好好的相识以上这些内容。做好了炸鸡肉这一道菜之后，肯定要拿去给家人们分享啊。在生活中咱们都是想吃林林总总的美食的，要是能本身亲身的做这些美食的话，那就太棒了。咱们在享受美食的同时，肯定要好好的相识一下这道菜的营养价值之后，如许才气包管人们的养分需求的。