榨菜香干炒肉丝的做法步骤

你晓得榨菜香干炒肉丝的做法步调吗，榨菜香干炒肉丝是一道经济实惠的家居菜。能降逆止呕、化痰止咳，无论男女老幼，春夏秋冬，四序咸宜食用。下面咱们就来学习下榨菜香干炒肉丝、榨菜炒肉丝、榨菜豆干炒肉丝这么家常小菜的做法吧,盼望各人可以或许以及身旁的朋侪们分享这道美食。

一、食材用料：

榨菜、猪肉相克食品、香豆腐干、相克食品、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖

二、菜谱做法：

1.榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末

2.肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟

3.榨菜丝放净水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不消这一步了）

4.炒锅烧热后倒入植物油，轻微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起

5.另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少许净水以及白糖（榨菜较咸就不消放盐了）

6.煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花便可

三、康健效用：

补肾、滋阴、益气、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物

四、榨菜炒肉丝的做法

1.猪里几洗净切成丝，加少量盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少量水抓匀腌10分钟。

2.榨菜切丝备用。

3.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至变色关火捞出。

4.锅中留底油，放入榨菜煸炒半晌，末了放入肉丝一同翻炒匀称便可。

五、榨菜豆干炒肉丝

1、豆干切丝待用。

2、豆干切丝待用。

3、猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。。

4、锅中热油，5成热时放蒜末、辣椒煸香。

5、放入肉丝煸炒至8分熟

6、放入豆干、榨菜翻炒3分钟。

7.放入盐调味。参加味精拌匀称便可。

六、香干的营养价值

香干是豆腐的再加工成品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作历程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香适口，价廉物美，养分富厚，受到城乡人民的喜好。

七、榨菜的营养价值

腌制榨菜的是优质茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或者做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风韵鲜美，养分富厚，拥有一种特别的风韵，拥有特别酸味以及咸鲜味，脆嫩爽口，含富厚的人体所必须的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜以及做汤。

八、榨菜的效用与作用

1.榨菜的身分重要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“自然味精”之称，富含孕育发生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓

2.榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，许多营养成分都是人体所必须的

3.当代营养学以为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神

4.低盐保健型榨菜，另有保肝减肥的作用

5.榨菜有“自然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜品味，会使沉闷感情缓解

6.榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。

7.喝酒不适或者过多时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷以及焦躁感。

以上先容的榨菜香干炒肉丝的做法步调你学会了吗？要是还没有做过这道菜，那就连忙动手实验一下吧，此外，温馨提醒下下，榨菜香干炒肉丝由于榨菜自身就为腌制品，其盐度浓度较高，以是在烹制的时间调味盐的量肯定要适量添加，不然的话会无比的咸哦，吃太咸了对于身材但是有影响的哦。