怎样煮清汤鱼好吃

平常可以吃的鱼肉的种类有许多，要是各人本身煮清汤鱼来吃的话，这里举荐选择鲤鱼来吃，这种鱼的代价并不贵，平常生存中很容易买到，并且鲤鱼的肉质无比鲜美，吃起来口感很好，而且吃鲤鱼可以或许增补富厚的蛋白质，拥有解除水肿以及通乳汁等效用，下面教各人煮清汤鱼的要领。

怎样煮清汤鱼好吃？

做法一

质料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

步调：

1、将鱼洗洁净，用精盐浸渍5~10分钟待用；

2、锅内放少量油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身便可），将鱼放入锅内；

3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；

4、开锅后，慢炖30分钟摆布便可。

做法二

主料：鲜鱼1尾。

配料：五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。

调料：清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。

步调：

1、将鱼刮洗洁净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片；

2、先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出；

3、勺中加底油烧热，参加葱、姜、花椒、香菇，加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口胃，捡去葱、姜、花椒，倒入汤碗，淋上明油，撒上香菜末便可；

4、料酒可依据本身的品尝改换成白酒类，去除腥味且结果更佳。

鲜鱼，柔软、味美、低脂肪、高蛋白，如时常食用，能美肤健脑；冬菇、木耳、豆腐属摄生佳品，好的食材科学搭配，为生存提高质量，为身材增加养分。本日以及各人分享的是一道清汤鱼。

用料：去头鲜鱼一条，干冬菇一小把，干木耳一小把，嫩豆腐200～300克，腌腊肉100克，盐适量。

制作步调：

1、冬菇、木耳提前一小时用水泡，泡好后洗濯洁净，并将冬菇用刀切成块，豆腐切块，腊肉切片，鱼洗净切块；

2、筹备中号汤锅一个，锅中挨次放入切好的冬菇、木耳、腊肉片、鱼块、豆腐，末了放入净水；

3、开火，大火烧开锅中的水后，转入小火慢炖10分钟，起锅时加入适量的盐后便可上桌享用。