怎样捏饺子

饺子既好吃鲜味又无比有养分，要是家里来客人的话，咱们可以本身动手包饺子吃，本身动手包出来的饺子不但有很好的养分结果，并且是本身的劳动所得，吃起来会越发的鲜味，咱们也可以随便选择本身喜好的饺子馅，饺子也可以包成咱们喜好的形状，将会是一件很有意义的事变呢。

食材

饺皮，菜，面等。

步调方法

1。和面：温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要缓缓的倒入盆中，筷子不绝的搅动，觉得没有干面粉，都成面疙瘩的时间，就可以动手活了，面要使劲，到面的外貌很就好了，这时面光盆光手光是最佳地步。

细致1：以及面要提前，由于要有“醒”的历程，最佳早上以及好，下昼包。

细致2：面锅要盖盖，防备水份蒸发。

2。拌馅：要是四个人吃，约莫500克馅便可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最佳），还可以加点胡椒甚么的，横竖本身喜好的口胃加啥都无所谓。顺时针搅拌，觉得全部的工具都交融在一块儿便可。

细致：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料交融在一块儿，对比好吃。

细致：姜剁的对比好吃

3。剁菜：一样平常我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，末了觉得菜很稀呼的模样便可，然后用纱布，把水挤干。以及韭菜一块儿放入搅拌，最佳尝一尝味道咸淡，要是淡再加点盐，饺子馅就做好了。

细致：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，否则就欠好了！

4。揪面团：掏出醒好的面团，大抵分成四份（几份都可以，只要是等份），如许可以制止包的历程面干。

先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防备水份蒸发。将这一小份面团，长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2。5cm巨细），用刀也同样，只是细致每切一刀后将面团转个偏向为好细致：最佳不要象我如许把面团落在一块儿。

这是切的第一个节。转个偏向：

近点看

5。擀皮：这时桌上有许多切好的小段，手搓成扁平状，模样有点想飞碟。拿擀面杖擀的时间，细致中心厚边沿薄，中心厚防备饺子馅漏，边沿薄吃起来口感好。

细致：饺子皮不要一下擀许多，看包饺子的速率，一样平常余5、6个便可，要不时间长皮干了就欠好了。

擀好的皮

6。包饺子：将饺子馅放入皮中，要是技能不纯熟的话，不要放太多馅。再捏双方，然后由中心向双方将饺子皮边沿挤一下，如许饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。

细致：每一个饺子做好时，要在饺子底部沾少量面，防备饺子粘在盘子中。

细致：肯定要多放面，比及饺子下锅时，有许多饺子都粘在一块儿了，一是气候太热,二是皮有些薄。

7。煮饺子：煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并实时的搅动（顺时针），防备饺子在水中在一块儿。加盖煮，比及饺子胖胖的浮在水面上便可。

大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。