鱼怎么炖好吃

鱼是一种味道鲜美的水产品，而与其他水产品对比起来，鱼的代价对比自制，口感也是很好的，因而鱼在群众生存中受到了不少人的接待。而做鱼的要领也可以依据每一一个人的口胃利用差别的要领，然而鱼自身拥有一股腥味，在做鱼的时间要细致利用佐料去腥。但是要是是炖鱼的话，怎么样炖才会好吃呢?

炖鱼是一种群众菜，是用鱼以及猪肉加之调味料放在一块儿用水炖的服法。炖鱼的营养价值富厚。可分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等。

得莫利炖鱼

质料：草鱼、青鱼或者鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或者香菇多少，洋芋一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒肯定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮

制作方法：

1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或者旺火煎三四分钟。2，调汤。依据本身的口胃掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，如许可以增添整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把全部配料放在摒挡盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。洋芋切块备用。3，炖鱼。鱼过油后，把过剩的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。细致水量不要太少，一是炖的时间长，二是背面还要粉条，粉条吃水。4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，参加粉条、洋芋以及榛磨，粉条不要紧贴锅底以避免粘锅。10分钟后参加切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。肯定要用稍大一点的盆来盛，如许吃起来才够氛围。

糯米炖鲤鱼

鲜味鱼(12张)

质料：鲤鱼一条，糯米100克。调料：姜两片，绍酒、色拉油参半汤匙，滚蛋水四杯，精盐少量。

做法：①将鲤鱼剖后洗净抹干水。②将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以避免糯米流出。③将鲤鱼放入沸水中煮1分钟后捞起滴干水。④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再参加滚蛋水四杯，中火40分钟，食用时放精盐便可。