鱼头豆腐汤的做法指导
将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。以下就是关于鱼头豆腐汤的做法指导
，喜欢这道美食的朋友赶紧学着做吧。
质料:
鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克
做法:
1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段，备用。
2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段以及蒜末，放入鱼头稍煎一下，参加料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.倒入净水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀，细致不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。末了加盐、鸡粉;洒入香菜以及葱花，便可出锅。
以上就是关于鱼头豆腐汤的做法指导
，另外，用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。