玉米淀粉含量及营养价值

玉米淀粉是一种常见的淀粉，对付爱吃玉米淀粉的朋侪来讲，相识玉米淀粉含量是很有须要的，除此之外，玉米淀粉的营养价值也是咱们不行疏忽的哦！那末玉米淀粉含量及营养价值是怎么样的呢？接下来，本文就为各人先容玉米淀粉含量及营养价值的相干内容，感兴趣的朋侪可以看一下哦！

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破裂、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。平凡产物中含有少许脂肪以及蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。

一、玉米淀粉的含量

淀粉88%～92%，水溶性物资2.5%～4.5%，蛋白质6%～10%，二氧化硫0.035%～0.045%，脂肪0.5%～10%，细渣0.05～0.1克升，灰分0.2%～0.4%。

玉米淀粉含有较多的不饱和脂肪酸，对付人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、低落高血脂有食疗作用。美国医学会发明原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的，厥后发明他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，以是未患高血压以及动脉硬化。

二、玉米淀粉的营养价值

1、玉米是天下公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食品之首。

2、玉米面中含有亚油酸以及维生素E，能使人体内胆固醇程度低落，从而淘汰动脉硬化的产生。

3、玉米面中含钙、铁质较多，可防备高血压、冠心病。

4、现代医学钻研评释，玉米面中有富厚的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排挤体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

5、玉米面还含有微量元素硒，硒能加快人体内氧化物剖析，克制恶性肿瘤。

6、玉米面中富厚的膳食纤维，能增进肠蠕动，收缩食品通过消化道的时间，淘汰有毒物资的吸取以及致癌物质对于结肠的刺激，于是可淘汰结肠癌的产生。

以上便是关于玉米淀粉含量及营养价值的相干先容。信赖各人看了上面的先容之后，对于玉米淀粉含量及营养价值的相干内容都已经无比相识了。从上面的先容中，咱们可以看出，玉米淀粉的营养价值是无比高的，因而，各人没关系在平常适量的吃一点玉米淀粉哦！