油炸刀鱼的做法大全

有人确定以为刀鱼对比的生疏，然而如果说带鱼的话，各人应该就非常相识了。刀鱼是是一种营养价值对比高的食品，不仅仅是富含高蛋白质，另有不饱和的脂肪酸，可以非常人们对比开心的因素。刀鱼对付妊妇的作用对比大，刀鱼还可以养脾脏，防备高血压等等。

1、刀鱼去内脏去头洗净控干水份

2、将控干水份的刀鱼切段放入容器中

3、撒适量料酒胡椒粉以及盐抓匀腌制约10-20分钟

4、取适量面粉撒在外貌拌匀使其看起来没有水份便可

5、起油锅看到油锅有点冒青烟时就可以炸了

6、炸制两面金黄捞出控油装盘

7、吃的时间蘸椒盐便可

刀鱼的营养价值

刀鱼鲜品可食部门每一100克含蛋白质18.2克，脂肪5.5克，维生素B20.25毫克，烟酸1毫克，维生素E0.84毫克，钙114毫克，磷529毫克，铁1.7毫克，镁28毫克，锰0.29毫克，锌1.51毫克，铜0.11毫克，硒37.8微克。其营养价值较好，尤以含镁、磷、锰、铜、锌及硒等微量元素较多

时常食用带鱼，有利于补益五脏；带鱼含有富厚的镁元素，有利于心血管体系的掩护及防备高血压、心肌梗死等心血管疾病；常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃。

主料：带鱼(800g)

调料：淀粉(适量)、椒盐(适量)、油(适量)、盐(适量)、鸡蛋(1个)、胡椒粉(适量)

做法：

1、带鱼洗净，去头去尾肃清内脏，然后切成长度匀称的块状，放入料酒、盐，少量胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟

2、将鸡蛋里倒入2勺淀粉。

3、参加少量盐顺一个偏向搅拌成糊。（不克不及加净水，如许炸出来的带鱼不酥脆）

4、腌制好的带鱼倒入蛋糊糊里，裹满蛋糊。

5、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时

6、下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。（不要发急翻面，待稍稍定型后翻面再炸