油豆腐炒肉的做法

油豆腐炒肉这种食材大概咱们在生活中食用的次数会对比少，对于它的做法相识也不是许多。然而这种食品的营养价值以及效用是非常明显的，它对付一些斲丧体力太多的朋侪来讲，是一个增补养分的好偏方，以是咱们发起一些从事体力劳动的朋侪，可以在平常多吃一点油豆腐炒肉，让你们的养分到达均衡。

咱们在制作油豆腐炒肉的时间应该要先筹备好油豆腐以及瘦肉以及一些常见的食品佐料，再熟习一下文章先容的要领，如许才不会造成咱们做出来的油豆腐炒肉味道变的稀罕以及肉质过硬。

油豆腐小炒肉的做法：

备料工作：

1.将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用;胡萝卜洗净去皮切斜片状;青蒜洗净分蒜青部门与蒜叶部门，斜切成段备用;生姜切末。

2.五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，参加1小勺香麻油拌匀腌制15分钟摆布备用。

制作过程：

1.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部门透明焦香时盛出备用。

2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤(高度约为质料的二分之一处)，将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内质料掂匀加盖焖煮。

4.油豆腐焖煮至透味(2-3分钟摆布)，揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香便可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)。

油豆腐是豆腐的炸制食物，光彩金黄，里嫩外酥。重要质料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐富含优质卵白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的好食材。

以上是关于油豆腐炒肉做法的先容，咱们盼望各人可以学会它的制作方法，让咱们在生活中更好的品尝到它的风韵。油豆腐含有优质的蛋白质以及多种咱们人体所需的氨基酸，而瘦肉的营养物质是咱们无比熟习的，这两种食材混在一块儿制作出来的食品营养价值更高。