银耳要怎么煮才会稠

平常在做银耳汤的时间做的对比浓厚口感会无比好，会让人觉得对比有食欲，要想把银耳汤做患上对比浓厚，起首要应该提前浸泡，至少要浸泡3到4个小时，最佳是要用冷水来浸泡，固然煮的时间方面也要有所细致，煮的时间过短会显得对比淡薄，咱们来看一下这方面的内容。

提前浸泡

银耳汤要煮患上浓厚，肯定要细致把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，比及完整泡发再煮。熬煮的时间要一次加够水，切勿半途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短许多，约莫一个小时就可以了，并且很粘很胶稠。

泡银耳的要领很简朴，直接把银耳放入凉水大概温开水中浸泡3-4个小时，然后用净水洗濯洁净。具体做法是把银耳的耳根朝上安排，使得银耳完整被水浸没，直至泡发就可以烹调了。

tips：许多人每每以为热水泡患上对比快，如许很省时间，以是直接用滚烫的开水泡，实在如许是不可取的，它会影响到银耳的口感。准确的要领应该是在烹调前一晚大概是前一个小时，用凉水大概温开水泡发，然后撤除底子以及杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，煮制。

煮的时间

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤天然就越浓厚。可以先用大火煮开，再调成最小火逐步煮，直至汤变得浓浓的。

压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟摆布。

电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，细致不要把水煮干。

电炖锅或者电沙锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。

炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。

选好的银耳

要选择质量好的银耳，才气煮出好喝的银耳汤。颜色很白的万万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最佳。此外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

先隔水蒸

另有一个煮银耳汤的秘诀便是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后，再根据正常的要领，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，包管能煮出粘粘的银耳汤。