银耳发多久

银耳在烹调以前的时间都必要泡发的，不然的话是没有措施举行制作的，然而许多人都不明白银耳是必要泡多长时间的，这样的话就会致使泡太长的时间侵害到银耳之中的营养物质以及口感的，吃起来的话就没有曩昔那末好吃的，这个时间最佳照旧只泡发一个小时摆布的时间，这是最佳的时间。

1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬天可用温水)，然后整顿洗净污物。

2、个体银耳泡发后会变许多，故请依据食量泡发。

3、银耳煮完后当天食用最佳，但所谓银耳汤留宿后其营养成分淘汰，并孕育发生有害身分亚硝酸盐的说法是讹传

木瓜银耳薏米羹

质料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

做法：薏米洗净，用净水浸泡2小时;干银耳清水泡发后洗濯洁净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米以及银耳放入沙锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，连续炖15分钟便可。

山查银耳粥

质料：山查10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

做法：把山查洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗洁净。把大米、山查、银耳放入电饭煲内，参加冰糖以及净水，如通例将其煮熟即成。

银杞明目汤

质料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用净水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，参加清汤、料酒、姜汁、食盐以及味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

效用：可补肝、益肾、明目、养颜。实用于阴虚所致的视物隐约、两眼昏花、面色发黄等。

银耳红枣汤

银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳以及红枣，可适量添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款摄生补品。

做法一

质料：银耳两朵，放在净水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片

制作步骤

1、把以上食材放到沙锅里，加净水，中火炖开。

2、炖的历程中要时常拿勺子翻动一下，省得粘锅。

3、炖开之后小火慢炖20分钟，关火。

4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

做法二

质料：银耳，红枣，冰糖;

制作步调

1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充实发开之后，换净水洗濯洁净，去根

，将银耳撕成小片;

2、放入锅内，加水，大火煮开;

4、参加洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟摆布，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，便可。