银耳的做法

说到银耳各人都不生疏，吃到嘴里咯吱咯吱的响声听着就很惬意。同时，银耳作为“菌中之冠”已经被许多人熟识并喜好，此中要数银耳的摄生效用最为人们歌颂。银耳口胃清淡稍甜，好烹调，最首要的是此中含有多种氨基酸、葡萄糖及维生素，可为人体提供所需营养物质。而且银耳低脂肪的特征更为减肥人士的上上之选。

说到银耳的摄生效用您不肯定能全面的晓得，银耳小则可以补气、提神，往大了说银耳还可以作为肝脏的清道夫，天天为肝脏排遣毒素;放化疗的肿瘤患者可以多吃银耳，它可以帮肿瘤患者更好的提拔耐受本领，稍稍缓解痛楚。

古今史著以及历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气以及血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，祛病延年，抗癌之效用，但银耳的服法尤为重要，吃银耳有讲求，下面是几种在初夏时常食用银耳的要领。

冰糖银耳汤

炎天，除了制止日晒高温情况外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入沙锅内，加水熬成汤。

银耳枣仁汤

夏日白天时间较长，闷热的气候每每会影响人们的就寝以及苏息，很多人一天只能睡上四至六小时，乃至彻夜难寐。而银耳枣仁汤对于夏季失眠有优良的医治作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入沙锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，便可服用。

银耳明目汤

夏日是红眼病盛行的季候，要是时常服用银耳明目汤则有很好的防备作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐以及味精，待鸡肝熟后，便可撒入茉莉花装碗食用。

燕窝银耳羹

夏日是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难过的时候，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用净水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用;银耳用净水浸泡1小时便可。用瓷罐或者盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

以上几种要领可以施展银耳最大的养分效用，固然影响结果的因素有许多，此中对比首要的是挑拣高质量的银耳食用。各人在挑拣银耳时要选有光芒、耳片光彩呈金黄色、肉质肥厚且无杂质的为优质银耳。买前肯定要挑拣好，制止食用黑心商家提供的硫磺银耳，消费者要服膺。