银耳自身的营养物质相对来说便是无比丰富多彩的,以是说就可以用来医治许多的疾病,不但云云还可以增补本身身材之中所必要的胶原蛋白,这对付许多的女性朋友们来讲就会越发的适合一些,尤为是正在美容的女性就会越发必要这种食材的,可以给本身的皮肤上面有很好的滋补作用。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软明净,半透明,富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的效用,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
既能加强人体免疫力,又可加强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有自然植物性胶质,外加其拥有滋阴的作用,是可以恒久服用的优良润肤食物。银耳起源于四川通江,清宫侍女德龄著《御香漂渺,御膳房》论通江银耳说:“银耳那样的工具,它的时价贵极了,每每一小匣子银耳就要花一、二十两银子才气买到。
银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体,银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片构成。银耳子实体纯白至乳白色,一样平常呈菊花状或者鸡冠状,直径5~10厘米,柔软明净,半透明,富有弹性,由数片至构成,形似菊花形、牡丹形或者绣球形,直径3~15厘米。
干后紧缩,角质,硬而脆,白色或者米黄色。籽实层生瓣片外貌。担子近球形或近卵圆形,纵分开,夏秋季生于阔叶树腐木上。
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必须的氨基酸中的34银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,此中钙、铁的含量很高,在每一百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。别的,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,拥有扶正强健的作用,是一种高档滋养补品。