银耳变黄还可以吃吗

银耳是一种营养价值对比高的食品，平常适量的吃一些，对于身材是对比有益处的，咱们在市场购置的时间，银耳的颜色有白色以及黄色，一样平常环境下银耳的颜色很黄是不正常的，正常的银耳的颜色应该是微微发黄，要是颜色很黄，阐明银耳的质量已经降落，这时最佳不要再吃了。

银耳颜色很黄正常吗

应该说正常的银耳是微微发黄的，可有些商贩通过熏蒸去色，当银耳卖后发明比黄色的还好卖，以是造成人们反而对于白色钟情，而对于黄色猜疑。

从形状上看，好银耳的气息应该是天然芬芳，要是能闻到刺激的气息，发起不要购置。银耳自身无味道，选购时可取少量试尝，如对于舌有刺激或辣的觉得，很大概便是用硫磺熏蒸过的。

银耳的鲜品是白色的,但不宜长期的生存,接纳烘干法可以有用的延伸保存期,然而要是鲜品生存倒霉,干成品就会呈橘红色,甚或发黑,非法商贩通过二氧化硫熏蒸漂白,鱼目混珠,赚取非法利润,捐躯的倒是消费者的长处。

银耳发黄了还能吃吗

银耳发黄的题目要严正看待，若是变质了绝对不克不及吃。

银耳的实质应该是平凡的白色，根部淡黄，味道体现为无味或者略带土腥味。优质银耳，耳花大而疏松，耳肉肥厚，光彩呈白色或者略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而雅观。

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就千万吃不得。由于变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，现在尚无有用药医治，因而必需细致辨认。吃了可引起头晕、肚痛以及腹泻等中毒征象。

什么样的银耳是变质了的

变质银耳不干燥，手摸会有湿润感。银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味或者其他烦懑气息，变质银耳口感有辣味。好银耳泡乳温水后，体积敏捷膨大5—10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多，如发明水泡后又银耳崩溃散开征象，则评释该银耳是用碎小银耳粘合而成的。

提示，银耳也并不是越白越好。用二氧化硫熏制的银耳倒是黄白异样明白，看上去是银白以及特黄的对照，味道体现为刺激性气息。购置银耳时，肯定要注意产物的光彩，以色白或者微黄者为佳。要是银耳颜色过白，大概是化学试剂熏制的效果，不宜购置。