盐水毛豆应该怎么做
我老公很喜欢吃盐水毛豆，喝点小酒，为了不让他总出去大排档吃饭喝酒，所以我想自己做，想问盐水毛豆应该怎么做？
首先要将买的毛豆处理好，把毛豆的两头的尖角全部剪掉，然后反复的对毛豆进行搓洗，洗干净以后沥干。然后点火后过来加入热水，把毛豆全部倒入锅中，然后锅里加入适量的盐和姜丝。等到水沸腾了以后再多煮五分钟，然后把毛豆捞出来以后放在凉水中，在凉水中放量以后再换水，在水里加入盐、干辣椒，继续泡两个小时左右就可以了。然后把水倒掉后就可以吃了。
毛豆的功效是什么呢？
毛豆是一种性平，味甘的食物，毛豆是具有健脾宽中，润燥消水，清热，解毒，益气等作用。毛豆还可以用来治疗疾病，主要是用来治疗妊娠中毒，腹胀，腹泻，疮痛肿毒，外伤出血等等。毛豆还可以改善人体的新城代谢功能。毛豆中含有的脂肪含量是非常的多，但是其中都是以不饱和脂肪酸为主，是人体所需的亚油酸和亚麻酸，它们是可以改善人体的新城代谢功能，有助于降低人体中甘油三酯以及胆固醇。
毛豆要怎么做好吃？
毛豆一般会做凉拌菜，先将毛豆洗干净减掉两边的尖叫，然后在锅里加水煮开放入毛豆后加一点盐，可以保存毛豆的绿色，不会煮太久颜色变深，然后在锅里面需要放入八角桂皮和干辣椒等调料，毛豆煮熟以后将毛豆装盘加入醋和生抽等拌匀，凉了以后就是凉菜了。当然可以把毛豆剥好，然后将青豆玉米火腿肠混合一起爆炒，也可以混合到炒饭里面，作为配料，最常见的还是做凉菜。