羊肉做包子馅配啥好吃

在日常生活中羊肉馅包子是属于一道对比常见的美食，用羊肉制作成的馅料不但味道好，并且口感也对比富厚，时常食用可以增补身材所必要的营养成分，并且羊肉馅搭配其他食材会越发鲜味，一样平常环境下羊肉馅可以搭配大葱，大概是白萝卜，以及胡萝卜等，味道养分更佳。

羊肉馅包子一样平常是配大葱、萝卜，也有配韭菜大概白菜等别的菜的做法。

羊肉馅的做法：

主料：白萝卜700克，羊肉500克。

辅料：油50克，盐3克，大葱适量，酵母适量，姜适量，十三香5克。老抽10克，鸡精3克。

制作过程：

1、羊肉剁碎。

2、在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香。

3、把加热的油倒入放好调料的肉馅里。

4、敏捷搅拌肉馅，这时会闻到肉以及调料的混香味。

5、白萝卜洗净，擦成丝。

6、再把擦好的白萝卜丝用刀剁碎备用。

7、把剁碎的白萝卜放入盆里以及羊肉调匀。

食材

主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克

配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精12茶匙、胡椒粉14茶匙、香油1茶匙

步骤/方法

1、鲜酵母放入水中搅拌至消溶，把酵母水份次倒入面粉中，搅拌成雪花状。

2、用手揉搓成匀称的面团。

3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。

4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。

5、把胡萝卜刨成丝。

6、大葱生姜切末。

7、洋葱黑木耳切粒。

8、羊肉用刀剁碎。

9、羊肉馅中放入盐12茶匙、糖12茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。

10、顺一个偏向搅打上劲。

11、起油锅，放入黄酱炒香。

12、再放入洋葱略炒。

13、放入胡萝卜丝。

14、放入木耳粒。

15、再加盐12茶匙、糖12茶匙翻炒3分钟。

17、搅拌匀称成为包子馅。

18、发酵好的面团揉搓至完整排气，搓成条支解成每一个重约25克的剂子。

19、把面剂子按扁。

20、擀成直径约为8厘米摆布的包子皮。

21、取一个包子皮，中心放入馅料，压实。

22、再用手捏摺包成包子生坯。

23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。

24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟便可。