羊肉臊子的几种做法

羊肉我想各人都了解的吧，羊肉尤其适宜在冬天吃，深受人们接待，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚痨寒冷，称为冬天的最佳补品。然而养肉的服法以及做法却有很多种，下面本文将为各人先容几种羊肉臊子的做法。

羊肉臊子的做法：

质料：

羊腿肉（瘦）1000克摆布、生姜、老抽、盐、白胡椒粉、白酒、青红辣椒各4只。

做法一：

1、把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒以及生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟，热锅倒油，油量要多，5、6成热时下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油以及白胡椒粉，盐的量要多一点，如许包管肉臊子的寄放时间可以长一些，倒入少量开水，开小火，翻炒，待汤汁收到三分之一，关火，让炒好的肉臊子在锅里天然放凉后，盛出，便可。

2、炒好的肉臊子放凉后可以其时就吃也可以寄放在冰箱内。我是在一周后用了三分之一来炒的。将青红椒切成丁，热锅倒油，热至八成时，先下切好的辣椒丁，翻炒一下子，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的时间，要尝着放调料，我放了点盐以及味精。在翻炒一下，关火，便可。

质料：羊肉、青萝卜、蒜薹、香菇、洋芋、香菜、青辣椒、韭菜

调料：盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、醋、葱、姜、蒜

做法二：

1、将肉切成小丁，用盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、葱、姜、蒜腌二十分钟，将青萝卜、蒜薹、香菇、洋芋切丁备用。

2、在锅内到入适量的油（内里最佳掺些羊油），将腌好的肉到入锅中翻炒，炒至半熟，加少量的水，将青萝卜丁、蒜薹丁、香菇丁、洋芋丁挨次放入，待半熟时，参加净水（喜好吃汤多些的多加一些），然后到醋，用文火逐步炖二十分钟摆布，参加青辣椒，关火。

3、面条快熟时，参加韭菜。

看了上文的先容，是否觉得好简朴呀，上面为各人带来的几种羊肉臊子的做法，各人看看那种容易做，就去买好质料，在家里本身动手做的，实在做菜也是一种享受的呢，内心想着本身做出来的一道菜，可以得到家人以及朋侪的承认，是何等享受的一个历程呀。