鸭黄豆角的做法有哪些

鸭黄豆角这款菜肴重要是由咸鸭蛋黄以及豆角这两种食材烹制而成的，对付爱吃美食的人来讲，咸鸭蛋中所含有的营养价值以及爽口的觉得是非常凸起的，因而，咸鸭蛋在生活中一度成为在就餐时常吃的食品，而鸭黄豆角这道菜肴，则是在餐厅中点餐率很高的一道食品，那末，鸭黄豆角的做法有哪些呢?

做法一：

主料：豆角适量

辅料：咸蛋适量，色拉油适量，盐适量，味精适量，无米淀粉适量。

1、豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝

2、锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后立刻放冷水中过凉

3、肯定要将焯过的豆角控净水份，放轻微大一点的盆中，加玉米淀粉

4、让豆角裹匀淀粉让豆角裹匀淀粉

5、锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油

6、咸鸭蛋剥去卵白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎

7、锅内留底油，油微热的时间放咸蛋黄小火逐步翻炒

8、炒至蛋黄微微起小泡的时间，下入炸过的豆角

9、加盐以及味精调味，快速翻匀出锅便可

做法二：

1.豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后立刻放冷水中过凉

2.肯定要将焯过的豆角控净水份，放轻微大一点的盆中，加玉米淀粉，让豆角裹匀淀粉

锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油

3.咸鸭蛋剥去卵白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎，锅内留底油，油微热的时间放咸蛋黄小火逐步翻炒

4.炒至蛋黄微微起小泡的时间，下入炸过的豆角

5.加盐以及味精调味，快速翻匀出锅便可

小贴士：

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有协调脏腑、安养精力、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿的效用;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、主妇白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。

对付鸭黄豆角这道菜肴的具体做法，人们在生活中对于其举行烹制时，是可以学着选择文中所述的两种方法来举行的，而对付妊妇朋侪来说，因为咸鸭蛋会引起妊妇涌现水肿的环境，因而，有身的人是不相宜吃鸭黄豆角这道菜肴的。