西芹叶子可以吃吗
西芹是一种营养价值对比高的蔬菜，它的茎叶都是对比嫩的，吃起来无比的响亮爽口，在吃西芹的时间叶子是可以吃的，并且它的叶子的营养价值也无比的高，许多人以为西芹的叶子养分不高，实在这是谬误的，通过观察发明它叶子内里的养分乃至要比茎的养分还要高，咱们来看一下这方面的内容。
西芹叶子可以吃吗
曾经有营养学家对于芹菜的茎以及叶片举行过13项营养成分的测试，通过对照芹菜叶与芹菜茎营养物质，发明芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶之中的营养成分有10项指标凌驾了茎。值得一提的是，此中芹菜叶中的钙含量凌驾茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，可以将芹菜叶做汤，恒久食用可以资助人安息入眠，使皮肤有光芒。
芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因而吃芹菜时不要把能吃的嫩叶抛弃。
芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用
钻研评释，把芹菜叶子榨汁后做成饮料，对于致癌因子的抑制率可以到达73%。别的，芹菜叶子汁有降血糖的作用，时常吃些芹菜叶子，可以中以及尿酸及体内的酸性物资，非常适合糖尿病人一样平常食用。
由此瞥见，芹菜叶不但可以吃，并且营养价值更是不容小觑的。以是在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不克不及舍弃，炒菜中保存芹菜叶子才气保存芹菜的营养价值，让芹菜施展降血压、补铁、清热祛湿、稳固心神、增补能量等效用。