虾仁茄子的家常做法

茄子的服法许多，要是炒着吃吸油太多，吃多了好很影响康健，尤其是对付中老年人来讲要吃的少油。茄子可以先过水然后再炒吸油会少许多。固然可以蒸着吃，如许是最为康健的，再配上本身喜好的调味料。本日将茄子以及鲜虾联合，虾是一种非常有养分的海鲜，大人小孩都可以吃。下面来先容下虾仁茄子的家常做法。

茄子的效用

1、消肿止痛拥有清热止血，消肿止痛的效用。

2、医治冻疮取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

3、降血压茄子有优良低落高血脂，高血压效用，具体方法如下：选用深色长条型，切成段大概丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚饭时分，服用可有用低落以及自愈。

4、掩护心血管、抗坏血酸茄子含富厚的维生素P，这种物资能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防备微血管破碎出血，使心血管维持正常的功效。别的，茄子另有防治坏血病及增进伤品愈合的效用。

5、防治胃癌茄子含有龙葵碱，能克制消化系统肿瘤的增殖，对付防治胃癌有肯定结果。别的，茄子另有清退癌热的作用。

虾仁茄子的做法

茄子加虾的配搭无比风趣，海鲜酱有点甜味道也不错。

质料

主材：，茄子3条，切块，大虾8-10只，解冻，去壳留尾洗净，青翠3条摆布，切大段，姜片3-4片，可选，蒜蓉1汤匙，油、盐、胡椒粉、麻油适量，汁料：，李x牌海鲜酱3汤匙，蚝油1汤匙，水3-4汤匙

做法

1.虾抹干，先用少量盐，胡椒粉，麻油，腌15分钟。

2.快火下油起锅，油热后先爆香一半蒜蓉，加茄子炒一炒，油干了不要怕，加少量水盖上盖煮至差不多水干，再炒一下，重复以半煎半蒸的要领煮到茄子变色(白肉变黄，紫皮变褐色)，盛起待用。

3.快火下油起锅，油热后爆香余下一半的蒜蓉，再下虾炒至全熟。

4.回锅茄子，连同葱段，加汁料快速炒至收汁便可。