小麦胚粉是什么

许多人对于小麦胚粉不是尤其的相识，它属于对比有营养价值的一种食品，胚芽属于小麦生命的泉源，是营养价值最高的一部分，平常适量的吃一些，对于身材是无比有益处的，另有人体所需八种氨基酸，含有多种矿物质，对付进步免疫力程度，增进大脑构造的康健，都有很好的作用。

小麦胚粉是什么

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦抽芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含富厚的维他命E、B1及蛋白质，营养价值无比的高。胚芽是小麦生命的泉源，是小麦中营养价值最高的部门。

基本信息

小麦是大自然赐与人类康健生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的焦点以及生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它尽管仅占麦粒重量的2%，但养分却占整个麦粒的97%，此中储藏着50多种人体所需富厚养分及一些还未被现今科学发明的微量生理活性身分，拥有极高的营养价值以及药用价值，小麦胚芽对于人体康健的神奇作用，为天下所公认。

据当代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必须的8种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面超过跨过6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，此中80%是多不饱和脂肪酸，而亚油酸恰是人体三种必须脂肪酸中最首要的一种，拥有低落血脂，防备动脉粥样硬化的作用。

小麦胚芽含有富厚的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、

黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。尤其是维生素E的含量，高达34.9mg100g，营养学家称它是自然维生素E的堆栈，加强脑细胞活气、延缓朽迈的功效。

小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质以及微量元素。小麦胚芽中色素的身分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对于心血管疾病拥有很好的医治功效。

小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对于克制癌症有明显的结果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，拥有排除便秘、低落血脂、低落餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功效。小麦胚芽是一种极其贵重的自然食物养分资源，它对于人体康健的神奇作用，已经愈来愈得到众人存眷与青睐。