小炒类菜单

绝大多数都来源于生存，而咱们的生存之中，吃的大多数都是小炒菜，不是咱们常吃的那种很高档的菜肴，偶然吃一顿是可以的，然而人们在用饭吃菜的时间，要细致家常烩最佳也会最受欢迎，最重要的是利便以及实惠，在小炒菜的菜谱之中囊括许多范例，下面就给各人先容一些荤素搭配的美食。

美味小炒菜谱

菜名：可乐鸡翅

质料：鸡中翅、可乐、葱、姜、料酒、老抽、盐

做法：1、把姜放入水中煮沸，将中翅洗净后反面划几刀，放入滚水中焯一下，捞出过凉水后擦干外貌水分。

2、葱切碎

3、在锅中倒入少许的油，将鸡翅倒入锅中不停翻炒至七成熟。

4、往锅中倒入盐、料酒以及老抽，连续翻炒，直到入味。

5、倒入可乐，改小火，逐步收汁。

6、将鸡翅放入盘中，撒上葱花。

菜名：鱼香茄子

质料：茄子、姜、蒜、葱、料酒、生抽、醋、糖、淀粉

做法：1、茄子去皮切条，放盐腌十五分钟。

2、将姜蒜葱切碎。

3、做鱼香调料（调料份量视茄子几多而定）：拿出一个调料碗，倒入一汤匙料酒、醋，两汤匙老抽、糖，两汤匙半淀粉，放入少许的姜葱蒜，然后用筷子调匀。

4、将腌制的茄子中的水份用手挤干，筹备待用。

5、往锅里倒油，油熟了后倒入茄子，姜葱蒜翻炒两分钟，放盐翻炒半分钟。

6、将调好的调料到要是在，与茄子翻炒两分钟。

7、倒盘。香馥馥正宗的鱼香茄子上桌啦！

菜名：土豆烧排骨

质料：洋芋、排骨、葱、大蒜、干辣椒、姜、青椒

做法：1、将排骨洗洁净，放入滚水中煮五分钟，捞出沥干。

2、洋芋削皮，切块，泡水

3、葱、干辣椒割断，姜、大蒜拍碎，青椒切丝。

4、开大火，倒油，油七分熟是放干辣椒，翻炒两次立刻倒入排骨翻炒，翻炒两分钟后倒入青椒、生姜、蒜连续翻炒。

5、倒入洋芋，翻炒两下，倒水进锅，加盖煮沸，直到洋芋软。

6、菜好了后撒上葱花，上桌~