香脆黄瓜的腌制方法是什么

平常人们吃黄瓜的要领无比多，在炎天的时间，黄瓜是可以直接生吃的，吃起来无比爽口，并且拥有很好的消暑解渴作用，此外黄瓜可以炒菜来吃，譬如各人熟习的黄瓜炒鸡蛋便是无比盛行的家常菜，那些食欲不振的人，可以本身腌制香脆黄瓜来吃，拥有很好的开胃作用，详细腌制要领如下。

香脆黄瓜的腌制方法：

跟着气候愈来愈温暖，凉拌菜更多的涌现在餐桌上。凉拌菜不但可以最大限度的维持食材原有的营养成分，并且口感比炒菜越发的爽利适口。凉拌黄瓜，各人都很熟习，吃惯了平常的凉拌黄瓜，本日给各人先容一种凌驾瘾的凉拌黄瓜，让一吃就停不了口。

1.黄瓜洗净，切成匀称的小段，再切成小条

2.放入1勺盐举行腌制

3.再放入两勺白醋，如许腌制出来的黄瓜条越发响亮；搅拌匀称，腌制10分钟

4.趁腌制黄瓜的时间，来做香辣油。起首将红辣椒洗净，切末

5.凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火逐步炸

6.炸至五成熟，放入白芝麻，立刻关火；搅拌匀称，芝麻以及辣椒的香辣恰如其分的融在油中，又不会由于偏激炸糊

7.腌好的黄瓜水倒出来，用净水冲刷一下，沥干水份

8.放入半勺白糖，少量盐

9.倒入约1勺白醋

10.把适才炸好的香辣油倒进去，搅拌匀称便可食用

香脆黄瓜腌制的要领？

主料：鲜嫩黄瓜两至三根（肯定要顶花带刺的做出来才爽口哦）

调料：盐一勺，白醋五勺，冰糖一块（核桃巨细），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）

制作方法：

1，将黄瓜洗净，切成约莫八厘米长手指头粗细的小段，放在洁净容器内用盐搅拌匀称，待用。

2，将“调料”内里的质料一块儿放进一个小碗里边，搅拌匀称，并安排到冰糖完整溶解。

3，黄瓜用盐腌二十分钟摆布会排泄许多水份，把这些水份倒掉，并将适才调好的调味料到入黄瓜中搅拌匀称。

4，安排冰箱中冷藏一天，便可。

特征：酸中带甜，辣味适中，冰爽适口，开胃消食。

症结：

1，肯定要用冰糖以及白醋，不要用白糖以及米醋陈醋，不然作不出那种清新的味道。

2，用盐腌黄瓜的时间，盐的用量切勿过多，不然会影响末了清甜的口感。

3，此道凉菜安排在冰箱中腌制，以是尤其适宜炎天食用，依据在都一处的履历，在包管卫生的环境下腌至的时间要是凌驾两天结果会更好。要是只腌一天，也已经很不错了。

4，以及另外凉菜差别的是，这道凉菜不必要放香油，以夸大不带一滴油脂的清新感。