尽管说香菜是一种对比常见的蔬菜,然而许多人都不是那末清晰这种蔬菜自身所含有的一些营养物质,这样的话就会使得本身的身材之中蕴含有无比的营养物质,乃至是还会有许多的药用价值,比如说可以用来医治痔疮这种疾病的,这是可以起到无比好的帮助医治效果,还可以医治消化不良的。
芫荽性温,味辛,拥有发汗透疹、消食下气、醒脾以及中之效用,主治麻疹早期透出不畅、食品积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能增进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,协调中焦;芫荽提取拥有明显的发汗清热透疹的功效,其特别香味能刺激汗腺排泄,促使机体发汗,透疹。
【又名】胡荽、香菜、香荽、延荽
【泉源】本品为伞形科芫荽属植物芫荽CoriandrumsativumL.,以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采,切段晒干。夏日采果实,去杂质,晒干。
【制法】鲜用或者洗净,晒干,切碎用。
【性味归经】辛,温。入肺、胃经。
【功能主治】颁发透疹,健胃。全草:麻疹不透,伤风无汗;果:消化不良,食欲不振。
芫荽嫩茎以及鲜叶有种特别的香味,常被用作菜肴的装点、提味之品,是人们喜好食用的佳蔬之一。
营养分析
香菜中含有很多挥发油,其特别的香气便是挥发油披发出来的。它能消灭肉类的腥膻味,因而在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的奇特效用。香菜提取液拥有明显的发汗清热透疹的功效,其特别香味能刺激汗腺排泄,促使机体发汗,透疹。另具以及胃调中的效用,是因香菜辛香升散,能增进胃肠蠕动,拥有开胃醒脾的作用。
香菜(芫荽)养分富厚,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有富厚的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛以及芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜(芫荽)中含的维生素c的量比平凡蔬菜高得多,一样平常人食用7~10克香菜叶就能知足人体对于维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等超过跨过10倍多。