为什么酸奶做出来有水

酸奶中含有很多种益生菌，这些菌对于人身材都是有利的，外边卖的制品酸奶，尽管好喝，然而内里含有很多种添加剂，这些添加剂对人身材都是有危害的，实在酸奶自制的要领是非常简单的，然而有些人做起来并不是那末容易，有些人制作出的酸奶是很胜利的，有些人制作出来的酸奶倒是有水的，那这真相是怎么回事呢？

为何酸奶做出来有水？

一是发酵时间,时间稍长,原先已经凝集成形的酸奶中心会蹋下去一点,大概还会有水跑出来.

二是在加菌粉搅拌这个关键,肯定要充实搅匀起泡,如许才气充实交融,发酵才会更充实.此外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更精致.

怎么样自制酸奶

质料

全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。

做法

1、将电饭煲的内胆洗擦洁净，确保清洁无油，不然制作出来的酸奶会非常容易变质。

2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，参加白砂糖，稍稍混淆匀称，再按下烧饭键加热牛奶。

3、将牛奶加热至38度摆布(可用食物温度计丈量)，抬起烧饭键，使牛奶处于保温状况。

4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌匀称，盖上盖子，使电饭煲仍然处于保温状况，静置6小时便可。

要细致的是酸奶想要发酵的胜利，必需维持一个对比温热的温度上面，万万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦!

这边给各人先容的要领属于比较简单的，应用家里现成的电饭煲就可以。实在酸奶机如今也很广泛，并且代价非常自制，要是喜好吃酸奶的话，没关系买个酸奶机。

小窍门

1、酸奶做好了之后我没有甚么甜味的，只有一股让人很不惬意的味道，以是后期的调味也很首要。你可以加之白糖、蜂蜜大概是生果，都可以哦。

2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏生存，随吃随取，对比利便。

3、用料秘籍：瓶装的酸奶一样平常会比袋装的酸奶越发浓稠，用如许的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会越发浓香好吃。

主料

纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他要领加热牛奶，但用微波炉不但速率快，并且加热温度好掌握)。

做法

1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子掏出倒入牛奶(7分满，牛奶要是是新开封的，自身已经消毒患上很好，可以不消煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3、在温牛奶中参加酸奶，用勺子搅拌匀称，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用洁净的毛巾或者其他保温物品笼罩，应用锅中余热举行发酵。

5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。要是是晚上做的，次日清晨就能喝到鲜味的酸奶了。

燕麦鲜果酱酸奶

质料

高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，沙糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麦适量，核桃果仁适量，果酱适量，奇怪生果适量。

做法

1、冷冻生存的酵母菌粉安排室温约1小时后备用。

2、筹备可以高温消毒的容器，用沸腾的水消毒后晾干备用，搅拌棒一块儿消毒晾干备用。

3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘干约3~5分，后掏出待回温备用。

3、将鲜奶+淡奶油倒入锅中，后参加沙糖，用消毒后的搅拌棒混淆液体。

4、将菌粉洒入做法3中，连续轻轻搅拌匀称。

5、将酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，利用发酵功效45度C，发酵十小时(烤箱需设定共3次，四小时+四小时+二小时)。

6、完成后的酸奶掏出，用洁净无水无油的勺子可舀入小碗容器中，加之果酱，烤香燕麦+果仁等食材即完成。

7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，于5~7天内食用完毕。

小窍门：如不加淡奶油，发酵8小时可完成!

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