糖醋鸭的做法有哪些呢
糖醋类食品在生活中占据对比首要的职位地方，在种种宴席之中险些都可以或许见到糖醋这类菜肴。糖醋的味道酸甜爽口，加之食材自身的口感可以或许敏捷勾起人们的食欲。可以或许做糖醋的食材无比多，此中，糖醋鸭便是一道无比经典的做法，下面就来看看糖醋鸭的做法有哪些呢?
糖醋鸭的做法一：
1.将奇怪的鸭洗净。
2.然后切小块。
3.锅里放油5分熟蒜爆香。
4.放鸭肉煸炒至完整变色，倒料酒，糖，放八角，醋，酱油连续煸炒3~5分钟。
5.加辣椒以及水沒过鸭肉，只管即便多加点水，熬煮的时间会很久，中小火我大概煮了1个小时。
6.放鸡精，出锅装盘，放2片香菜叶装点一下便可。
糖醋鸭的的小贴士：
焖煮时只管即便多加水，半途实验一下鸭肉有无煮烂，没有煮烂连续加水煮，时间对比久，也可以高压锅炖会快一点。糖以及醋按照本身的口胃放便可。
糖醋鸭的做法二：
1.鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时。
2.然后斩块。
3.筹备调料。
4.筹备切好好洋葱，胡萝卜以及青椒。
5.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净。
6.锅内加入适量底油温油参加调料爆香。
7.参加鸭肉煸炒出香味后参加料酒。
8.参加生抽以及老抽。
9.参加开水，水量以及食品平便可。
10.盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟。
11.打开把蔬菜参加翻炒匀称。
12.参加醋调味。
13.参加白糖调制到本身最爱的糖醋味熄火出锅。
糖醋鸭的烹饪技巧：
1.鸭肉用生抽腌制事后吃口更入味，烧至历程生抽加少量就可以，省得过咸。
2.内里的蔬菜可以随便加，不加也可以。