台湾香肠怎么煎
台湾的腊肠实在在小吃中是无比著名的一种存在，像是街边小摊随处可见的煎腊肠、烤煎肠都是它们的特产。台湾腊肠并不只是作为一种小吃而单独存在，同时它可以添加一些辅料酿成一道道鲜味的菜肴，同时台湾腊肠也是面包之中的常客，像是常见的三明治以及面包卷都会添加腊肠作为辅料，如今就先容一些家常的台湾腊肠的煎法。
台湾香肠的做法
1肠衣洗净用清水泡1小时备用
2红曲粉用水充实溶解
3将红曲粉水以及别的质料放入盆内，用厨师机大概一把筷子朝一个偏向搅肉，搅到肉上筋，便是浓厚不易散的状况，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
4购置肠衣的时间卖家会送如许的漏斗，咱们只用下半部门，上面的漏斗不利用，要是没有漏斗请用大号的原型裱花嘴也可以。套上裱花袋，要是是一次性裱花袋请套两层，要是用布的或者硅胶的一层便可。
5将肠衣套在漏斗嘴上。
6然后将剩余的肠衣整个套在漏斗嘴上，叠加在一块儿就可以。
7挤出一点肉馅，将肠衣头部用棉线绑逝世，然后就挤压装在裱花袋里的肉馅就可以了，肠衣会跟着出来的肉馅主动从漏斗嘴上下来。
8根据本身喜好的长度绑上棉线。
9放在通风处晾1-2天，我只晾了一晚，显着短缺，喜好嫩患上可以晾的时间短一些。
10凉水放入腊肠，煮到腊肠会浮起来，时期水不克不及沸腾，以是请节制好火候。
11煮好后再晾1天，吃的时间海内放一点儿油煎一下便可。
台式香肠面包卷的做法
1、除了黄油全部质料放在搅拌缸大概盆里，揉至拥有弹性，稍平滑时参加黄油，连续搅拌至面团平滑，用手抻开会有透手薄膜。
2、笼罩保鲜膜，放在温暖潮湿处醒发约1小时。
3、1小时后，面团酿成以前的1-1.5倍大。
4、支解成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松懈15分钟。
5、松懈好的面团擀发展形。
6、卷收获橄榄型，收口面皮要薄。
7、依据腊肠的巨细，搓成适量的长度的长条。
8、卷在腊肠上，双方的口要与阁下相邻的面皮粘贴精密，最佳能压在相邻的面皮下面，以防烤的时间爆裂。
9、放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖潮湿处醒发1小时，然后外貌刷上全蛋液，180度烤约15分钟