台湾牛肉面配方

无论甚么时间美食都是各人最喜好的，并且时常离不开。牛肉面是一种各人平常时常吃的面食，由于面条是柔软的，以是无比养胃。无论是在家照旧上班，中午都可以吃一碗热腾腾的牛肉面。牛肉面照旧属台湾的对比正宗，制作的要领是咱们可以钻研学习的，那末台湾牛肉面配方是甚么呢？

台湾牛肉面，是台湾布衣美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面重要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为重要选料，另有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等入口肉。

台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因缅怀大陆故乡而发明的特别饮食。“细细品来，牛肉面可以说搜集了中华美食英华，譬如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，另有四川菜的辛辣味等。

切成巨细适中的肉块，用滚水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后参加调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，如许牛肉吃起来香气统统，并且软而不烂更拥有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜大概小青菜一块儿食用。

香软牛肉，浓烈汤头，清新小菜。融汇牛肉原汤以及面别开生面的台湾味道。在台湾，有着”牛肉面之都“佳誉的台北，每年都要举行隆重的”台北国际牛肉面节“。

质料：

红萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，蒜2瓣，姜四片，牛肉卤包1个，牛肉面汤料包1个，沙茶酱5大勺，酱油半杯，牛肉2斤。

做法：

1、牛肉切成块，放入锅中，水笼罩过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲刷掉血沫备用。

2、将胡萝卜切成大块或者长条。洋葱剥皮切大块大概只剥皮不切。

3、参加全部质料炒出香味，放入牛肉以及热开水(盖过牛肉外貌)，沸腾后小火逐步炖2-3小时。

4、末了把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来，再放入牛肉面汤料。

5、另锅净水烧开，放入青菜稍烫后捞起;面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花便可。

【结束语】牛肉面尽管是一种常见的美食，而且在每一个处所都有着牛肉面，无非哪怕是同一个都会差别店的牛肉面都是略有不同的，有着”牛肉面之都“佳誉的台北，正宗的牛肉面才是一级棒!