酥油茶是什么

茶在咱们中国是一种对比特别的饮品，并且种类富厚深受人们的喜好。固然了，品茗不但可以用来丁宁无聊的韶光，同时适量的品茗也可以对于身体健康非常有利。无非，在生活中有一种茶与平凡的茶有着很大的区别，不必要冲泡，它便是酥油茶。那末，酥油茶到底是甚么茶呢?

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一块儿食用，有防寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油以及浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄重复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族连接的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。

物料

质料

酥油、茶叶或者砖茶、食盐

调料

牧民们传统的提炼酥油要领是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中(这种桶本地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺摆布)，然后用专用的酥油器具使劲上下抽打奶汁，往返数百次，搅得奶汁油水份。

制作

方法一

砖茶呈固体状,必要用刀切削，如砍柴刀等，患上使劲切削。

锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。

茶水变色后，可参加0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。

再参加2克酥油(约汤匙的三分之二)。

水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常利用小茶杯饮用。

方法二

先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺摆布)，使劲上下抽打。

往返数百次，搅得油水分散，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。

制作酥油茶时，先将茶叶或者砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。

接着放入酥油以及食盐，使劲将茶桶上下往返抽几十下，搅得油茶融会，然后倒进锅里加热，便成了喷鼻香适口的酥油茶了。