素食烧烤菜单

烧烤是一类许多人都爱吃的食品，尤为是夏日的时间，不少人都喜好约上三五朋侪，一块儿还吃烧烤、喝啤酒。固然，有前提的人，乃至还会本身筹备烧烤炉以及蔬菜、肉类来烧烤，与朋侪们分享。那末，哪些素食是对比适宜用来做烧烤的呢？下面就为各人先容相干方面的知识。

适合烧烤的蔬菜

茄子，西葫芦，香菇，韭菜，洋芋，圆白菜,豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有甚么你烤不了要说好吃，韭菜茄子内里刷辣酱，金针菇

，蒜台，强烈推荐哇!

豆制品：干豆腐,腐竹,豆腐皮,豆腐干许多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油以及盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有养分。

绿叶菜、水果不能烤

原来一提到烧烤，人们想到的便是烤肉、烤海鲜。但近两年，涌现了不少奇怪的服法，葱茏的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……宛如甚么蔬果都能烤着吃。

但实际上，脆嫩的蔬菜，因为是在炭火上烤，加热时间很难掌握，轻微一长，就容易烤焦，大概比肉类更容易孕育发生致癌物。并且，蔬菜水果的营养价值很大水平上表现在富厚的维生素上，然而过分加热后会使其受到损坏。

海鲜类必须烤久些

碳烤生耗、烤扇贝是现在最盛行的海鲜烧烤服法，但其最不宁静的处所便是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才气杀灭，还大概存在寄生虫卵。一样平常，蒸煮海鲜最宁静。若非要吃烤海鲜，应只管即便烤得久些。吃时最佳搭配蒜以及芥末，有杀菌作用。

烤肉用菜卷着吃

用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加快排挤致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最佳配上大麦茶或者绿茶，最佳是温热的，能解腻、掩护肠胃，制止冷热瓜代刺激。最佳不要边烤边刷酱，以避免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。