丝瓜炒鸭血的做法
丝瓜作为一种绿色蔬菜，清甜肉嫩，不但可以自由搭配许多的肉类，做出美味可口的家常菜来。在餐桌上可以往往看到如许一道菜，菜名叫丝瓜炒鸭血。丝瓜的是香甜清嫩的，鸭血又是奇怪细嫩的，有着解毒、补血的结果。以是丝瓜与鸭血的搭配又是一道色香味俱全且很有营养价值的一道家常菜。那下边直接来看看这道菜的具体做法吧。
这道菜选用鸭血以及丝瓜搭配而成，调味料顶用了郫县豆瓣酱。烹饪要领接纳烧制。制品的特征：汤鲜色红、咸鲜微辣；丝瓜软糯、血旺筋道。主辅料：丝瓜、鸭血、郫县豆瓣酱、葱。丝瓜去皮洗净、切条。
鸭血切块。锅中烧开水，参加料酒，放入鸭血透烫，捞出备用。起锅热油、爆香葱花。放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。加入适量水，烧开后，放入鸭血块，炖制5分钟摆布。放入丝瓜条，加少量盐调味，烧制3分钟摆布。加味精提鲜，翻炒匀称便可关火。出锅盛入碗中。
烹调本领：烹制鸭血一类的菜肴，调味料要用重口胃，如料酒、辣椒、郫县豆瓣酱等等，重要是去腥。
如许一道菜品，不但色香味俱全，并且所含的养分富厚。全能搭配的丝瓜原先是拥有肯定中药疗效，而鸭血又是奇怪的，属于动物的体液，含有多种矿物质，对于身材的康健发育很有资助。以是丝瓜炒鸭血真的性价比很高，质料原先就自制，然而做出来倒是很适口鲜味的。