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除了猪肉以外,牛肉是人们吃患上对比多的一种肉品,牛肉的营养价值无比高,起首是含有富厚的优质卵白,此外牛肉含有多种氨基酸,与猪肉相比,牛肉所含的氨基酸比例越发靠近于人体,以是更容易被消化吸收,时常吃一些牛肉,拥有加强抵抗力以及强体健身的作用,下面教各人做水煮牛肉的要领。
水煮大片牛肉的做法:
1.牛肉片化冻,葱、姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些
2.娃娃菜洗净后,焯烫一下捞出放入容器中
3.锅烧热倒入油,先下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒以及豆瓣酱,炒出香味
4.将蒜片以及姜倒入锅中,炒出香味,参加热水
5.水沸腾后,将牛肉片倒入,用筷子拨散
6.煮至牛肉片彻底变色,再连续加热半晌,捞出外貌的浮油倒掉
7.依据口胃调入少量盐调匀出锅,倒入装娃娃菜的容器中便可。
水煮牛肉片
做法
主料:牛里脊
辅料:莴笋、芽菜、青蒜、青红椒圈、葱、蒜
调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒
烹制要领:
1、坐锅点火倒入油,下葱蒜末、青红椒圈煸炒,放入莴笋、芽菜翻炒,加盐、料酒炒匀放入碗中;
2、原锅下豆瓣酱炒香,加少量水,盐、鸡精、料酒,放入牛肉片烫熟后倒入碗中,撒上青蒜末、干辣椒、花椒末,另烧少量热油浇在上面便可。
水煮牛肉片的做法
1.肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水份
2.放入碗里,参加盐,料酒,生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3.娃娃菜洗净后切块
4.青椒洗净后切碎,筹备郫县豆瓣酱以及油辣椒
5.热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油
6.参加开水以及油辣椒
7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里,等锅中再一次烧开后把牛肉片入敏捷用筷子划散
8.将肉片以及汤汁一块儿倒入铺好白菜的大碗中上面参加青椒碎
9.另起锅倒入油烧至冒青烟
10.把热油淋入碗中便可。