水晶紫薯汤圆的做法

跟着生存程度的逐步进步，汤圆尽管是常见的美食，然而汤圆的种类倒是许多的，愈来愈多人喜好吃汤圆了。紫薯是咱们常见的蔬菜，紫薯中的营养物质是无比富厚的，紫薯是可以做成许多美食的，实在紫薯用来做汤圆结果也是无比无非的，无非大多数人并不会本身制作，那水晶紫薯汤圆的做法是甚么呢?

水晶紫薯汤圆的做法

西米放入粉碎机里破坏。由于西米很硬，要是用粉碎机，就破坏30秒停一下以避免烧坏呆板，再连续如法重复举行屡次破坏。

破坏好的西米，举行过筛，筛出细粉待用。

取滚水，肯定要热，一点一点参加西米粉，一次不要整个参加水，边加边用筷子敏捷搅拌。搅拌结块没关系，背面还要揉面。要是用的红薯淀粉或者木薯粉，这个最首要的是要用滚水来以及粉，水越热越好以及面，如许揉出来的皮才有弹性。

面要轻微以及的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、平滑的面团;盖上保险膜静止20分钟;紫薯提前放蒸锅蒸熟;去皮压成泥，依据本身口胃调入适量蜂蜜或者炼乳，无非炼乳的口感更好，做出的颜色亮一些。做成的馅要不干可以成团就行，也不克不及太湿，否则会欠好包。

稍凉搓成8克小丸子待用;取适量西米面团，像做饺子皮那样，搓成条，切成小剂子，8克摆布，细致不要切太大，背面才气擀出薄皮。细致，皮擀的只管即便薄一些，皮要薄一些!皮要薄一些!背面煮好的汤圆才更透明。

取紫薯丸放中心，放在虎口处包起。大概用你习气的要领包起。此外，别的临时不包的面团仍旧盖上保险膜，以防变干，背面欠好包。

包好后，滚圆。由于西米面团对比筋道，要是包好有些褶皱也没关系，由于煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，只管即便滚圆就行。包好的汤圆，要是不立刻煮，也要在外貌盖上保险膜，以防风干干裂，或者冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。

锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开，再加些冷水再次烧开，待汤圆完整都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟摆布;这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟摆布至完整透明，水晶汤圆就能出锅拉。

水晶汤圆制作小技巧

要是不消西米，直接用木薯粉大概红薯淀粉加开水以及成平滑面团就可以举行其他步调。这个最首要的是要用热水来以及粉，水越热越好以及面，如许揉出来的皮才有弹性。

西米以及木薯粉的口感比红薯淀粉以及马铃薯的更Q些。以是为了煮好的汤圆不克不及太弹牙，欠好咬，汤圆皮肯定要擀薄，擀薄!

要是不消紫薯做馅，也可以做成黑芝麻汤圆，只要黑芝麻炒熟，加适量白糖打碎，加入适量猪油或者黄油，搓成丸子稍冷冻定型后就可以做成馅。

煮汤圆时，待汤圆浮起来就要揭开锅盖煮，以防盖上锅盖，锅内压力将汤圆压烂，将汤圆煮烂。

煮西米皮的汤圆末了一点要再盖上锅盖，再锅中闷5-8分钟摆布，汤圆才会完整酿成透明的水晶皮。

此外，甜口的汤圆就要甜甜的才好吃，以是做馅时试试依据本身的口胃可适量再加些糖。也可以煮好后参加糖木樨，很鲜味哦!

菜谱里提到的粉都可以来和面，要是粘手便是水加多了;木薯粉做的尤其Q，要趁热吃，凉了就不太好嚼;这款汤圆不是传统糯米汤圆软糯的口感，口感Q弹，亲们不肯定喜好，要是想图个奇怪，做做就好，吃吃看，喜好吃再多做。