手抓饼用什么酱
手抓饼也是一种面饼，只不过与传统的面饼对比起来手抓饼的味道还要更好一些。而手抓饼是一种台湾的特色小吃，在制作手抓饼的面饼的时间，也重要是利用到的面粉。以是区别于手抓饼与传统面饼的关键步骤便是手抓饼所利用到的酱料。因而一个人在吃手抓饼的时间，一样平常都是用的甚么酱料呢?
手抓饼用什么酱好吃
手抓饼的酱重要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番茄酱呈鲜红色酱体，西红柿酱的此外一种叫法，酸甜适口，可增长食欲，具番茄的特有风韵，是一种富有特色的调味品，一样平常不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破裂、打浆、去除皮和籽等粗硬物资后，经浓缩、装罐、杀菌而成。沙拉酱是由植物油、鸡蛋黄以及酿造醋，再加之调味料以及香辛料等调制而成，沙拉酱中一样平常不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”甜面酱阅历了特别的发酵加工过程，它的甜味来自发酵历程中孕育发生的麦芽糖、葡萄糖等物资，甜面酱老少皆宜。辣酱是辣椒稠浊其他其他种种质料熬制而成。
手抓饼的番茄酱做法
质料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克
1、筹备一锅热水60度摆布便可，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄主动脱皮了;
2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中要是有未成熟的、绿色的籽要去掉，以避免影响口感;
3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了制止在切的历程中丧失太多的汁水;
4、番茄汁水倒入锅中，参加冰糖，煮开后转小火熬。煮至对比浓厚时，就要时时地用铲子搅一搅了，制止粘锅;
5、熬至番茄汁浓厚，出现“酱”的模样了，挤入适量柠檬汁，连续熬三四分钟便可。