臊子肉夹馍的做法步骤是什么

肉夹馍是我国北方地区无比盛行的一道传统美食，尤为如今肉夹馍在陕西最为盛行，这种食物吃起来味道无比香，并且爽而不腻，而且肉夹馍的养分很富厚，由于内里参加了猪肉，以是吃了可以或许增补大量的优质卵白，还可以增补名贵的脂肪酸，下面教各人做臊子肉夹馍的要领。

臊子肉夹馍做法：

臊子肉夹馍学习做法配方，本来在陕西宝鸡一带香飘四溢津津有味，厥后香气飘散出来，到处的人尝到了长处，就都开始制作臊子肉夹馍享用了，关于臊子肉夹馍的来源，另有着一段神奇的传说呢。蜀湘情缘的老师对于学员们说，倘使给一个馍，会往里面夹甚么吃呢？

蜀湘情缘的老师讲，别以为臊子肉夹馍的症结以及重点在于臊子，馍的做法也是很讲求的，并且做法以及种类也是不同样的，以是呢，臊子肉夹馍在大街小巷才会脱销无阻备受接待，一口下去，馍以及馅各有风韵却又搭配融洽完善，好了，说多了都是口水，如今就开始制作臊子肉夹馍的臊子吧。

筹备好原材料，调料等；

2.把五花肉分离离开，瘦肉切成丁，肥肉切成小薄片；

3.按一比一的比例参加油在锅中煸炒肥肉薄片，至肥肉薄片出油，再参加瘦肉丁煸炒至水份根本消散；

4.参加五香粉，八角，桂皮，料酒以及姜轻微翻炒，再调入鸡精，盐以及酱油；

5.酸是臊子的特征，以是醋可以多放一点，改用中小火焖烧5到10分钟，撒入多一些的辣椒面，翻炒匀称关火，臊子中多一些的油把臊子封住，放冰箱能使臊子生存良久不变质，随吃随用。

臊子肉夹馍的做法步调

11肉臊子做法：猪肉切丁

22葱切段，姜切末，洋葱切丁备用

33锅中倒油，姜末以及肉一块儿下锅，中小火炒到锅中的油变清

44参加五香粉、葱、干辣椒以及洋葱，稍炒一会

55肉吸取了五香粉后，参加陈醋（醋要多）

66翻炒后，肉熟了，这时参加盐、辣椒粉，炒匀出锅

77馍的做法：酵母用温水熔化，合成软面团，发酵

88发酵后掏出，加少量碱（可省略），揉匀，发展条

99分成四等份。

1010分别揉圆，按扁。

1111用叉子扎透小孔。

1212锅里不放油，烙至两面上色熟透。