乳猪肉的做法大全

乳猪肉是一种对比新嫩的食品，咱们在生活中的制作方法是对比多的，可以做成水煮肉片，也可以做成香煎猪肉片等，各人应该要依据本身的口胃去选择乳猪肉的做法。对付乳猪肉这种肉类，它的肉质是对比鲜嫩的，不会很柴，可以直接水煮食用，这是最简朴的做法，各人没关系实验一下这种做法。

水煮肉片

质料：猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清

做法：

1、把猪肉切成薄片，参加料酒、淀粉、盐以及蛋清匀称搅拌，安排腌制30分钟。

2、将芽菜、金针菇以及蟹味菇用净水洗净，而且沥干。

3、切好干辣椒，筹备好花椒、姜丝以及蒜泥。

4、在锅中倒入半碗油，把辣椒、花椒等参加此中爆香，发黑后就连忙盛起来，碾碎备用。

5、将姜丝以及蒜泥放入油锅中爆炒，参加芽菜、金针菇以及蟹味菇一块儿翻炒，炒熟后盛放在一个大碗中。

6、再在锅中参加花椒爆出的油，参加干辣椒、花椒以及豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入净水，水开后开始下肉片。

7、大火1分钟小火5分钟，末了将锅中的食材倒入盛有芽菜、金针菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。

香煎猪肉片

质料：猪肉、白糖、孜然粉

做法：

1、将猪肉过水后捞出，等冷却后切成肉片，筹备好葱姜蒜。

2、将切好的猪肉片以及葱姜蒜混淆在一块儿，参加少量白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉，混淆匀称。

3、调味好的猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了，要是不敷入味，还可以再加调味料，煎熟后就可以直接食用。

猪肉的营养价值

猪肉尽管并不是甚么贵重食材，然而它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，可以或许增补人体必须的种种氨基酸，并且更容易被人体吸取。无非猪肉因为在猪身上差别的部位，以是蛋白质含量会有悬殊，均匀蛋白质含量为13.2%摆布。

在种种肉类中，猪肉的脂肪含量是最高的，重要以饱和脂肪酸为主。而猪肉中的胆固醇，也是各个部位有所不同，一样平常肥肉的胆固醇比瘦肉高，高胆固醇的食品要是摄食过多大概会致使动脉硬化，从而增添高血压病的产生几率。

猪肉是一种养分非常全面的食品，除了蛋白质以及脂肪之外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对于咱们人体非常首要的养分，吃瘦肉补铁的结果也要好过吃蔬菜。