如何做卤猪手

尽人皆知卤猪蹄是一道妇孺皆知的菜。不然而小孩喜好吃更是老年人补身材的最佳食材。更是爱美密斯的护肤良品。另有一些喜好活动健身的朋侪，以及正在发育长身材急必要增补骨胶原的青少年，对付这些人来讲卤猪蹄是你们的首选食材。

五香卤猪蹄是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰盛，五香味型，集口胃、养分、食疗于一体。

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有富厚的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：红烧排骨，对比家常食用。廖排骨的五香卤猪蹄既是一道中国名菜，也是成都名小吃。

近些年在对于老年人朽迈缘故原由的钻研中发明，人体中胶原蛋白质缺乏，是人朽迈的一个首要因素。它能防治皮肤干瘦起皱、加强皮肤弹性以及韧性，对于延缓朽迈以及增进儿童生长发育都拥有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食物”以及“相似于熊掌的美味佳肴”。做法如下：

1、猪蹄清算洁净，纵向一劈为二;

2、添加没过的水，大火烧开;

3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫以及异味;

4、捞出洗沐，洗濯洁净，用冷水浸泡15分钟;

5、锅内下少许油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果;

6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开;

7、添加处置惩罚好的猪蹄，大火煮开;

8、添加料酒，连续敞锅滚煮3分钟;

9、用老抽调色，转小火，盖盖连续炖煮;

10、至猪蹄七八分熟，添加盐以及少许糖提味;

11、连续煮至用筷子能轻松插透便可关火。

卤猪蹄有富厚的骨胶原这是尽人皆知的，许多化妆品的身分中都含有骨胶原，以是说比起你天天通过化妆品来增补骨胶原等蛋白质，到是不如你实验一下直接吃猪蹄来增补你身材天天所必要的骨胶原以及蛋白质，会有你意想不到的结果哦。