肉沫蒸茄子怎么做

肉沫蒸茄子是一道在我国无比著名的菜肴，风韵奇特，香味浓烈，是许多人都喜好的名菜。肉沫蒸茄子不但口感软糯，并且营养价值很高，荤素搭配，养分也是无比平衡的。其做法也非常简单，然而要是要想有更好的口感的话，就要细致烹调要领。那末，肉沫蒸茄子到底应该怎么做呢？

首先来看下肉末蒸茄子怎么做好吃

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质料：

茄子，肉末，蒜，姜，盐，生抽，辣椒，陈醋等

步调：

1.把茄子洗洁净，用刀切成薄片，这个切法有点小本领(第一刀不要割断，再在另一头斜切过来，也不要割断，就用这种要领往反切，不停到一根茄子切完为止)

2.把切好的茄子一块儿放入淡盐水中浸泡几分钟

3.把浸泡好的茄子捞出来，过下水份，放入盘中

4.绕着盘子，转成一个圈

5.切点姜，蒜

6.锅里放油，油热了，放入姜，蒜爆香

7.接着参加切好的肉末

8.炒至肉颜色变了，加适量的盐以及料酒

9.加一小勺子酱油，翻炒下

10.把炒好的肉末以及汁匀称的浇在茄子子上

11.调点陈醋，匀称的洒在茄子上

12.把蒸锅里的水开了，就把茄子放进去蒸

13.大火蒸的话，预计5到8分钟就蒸好了

小本领

1.茄子要选那种奇怪的嫩茄子

2.茄子肯定要提前用淡盐水浸泡下，如许蒸熟时，茄子才有盐的味道

3.茄子往反切，颜值会更高(摆放时)

以上重要先容了肉末蒸茄子怎么做好吃，你相识了吗?接着一起来相识下关于茄子的相干知识。

吃茄子有什么好处

防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能克制消化系统肿瘤的增殖，对付防治胃癌有肯定结果。别的，茄子另有清退癌热的作用。

降血压

茄子有优良低落高血脂，高血压效用，具体方法如下：选用深色长条型，切成段大概丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚饭时分，服用可有用低落以及自愈。

抗衰老

茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。

医治冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

温馨小提示

1、只管茄子的服法许多，但多数服法烹饪温度较高、时间较长，不但油腻，养分丧失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的全部服法中，拌茄泥是最康健的。

2、孕期朋侪在选择茄子的时间，也应选择奇怪茄子。最佳不要选择老茄子，尤为是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对于人体有害，不宜多吃。