肉末娃娃菜

娃娃菜是菜市场上一年四季都能见到一种蔬菜，之所以叫娃娃菜与其形状有关，也称为小白菜，最常做的便是肉沫娃娃菜了。在做这道菜以前，发起把娃娃菜一片片举行洗濯，以避免有药物残留。肉沫娃娃菜做法简朴，热水焯一下就可以做了。无非，喜好吃辣的人还可以放一些辣椒沫。

肉末娃娃菜做法

1.将娃娃菜切成六小瓣，蒜末只管即便切得细，肉切成泥状，质料筹备好！

2.肉末装入小碗里加少量生抽，蚝油，盐，依据肉量适量放，不要太多，由于剁辣椒是咸的，多了会咸。拌匀，蒜末以及剁辣椒放入碗中，起锅热油，油热后分屡次浇在蒜末碗中，记得搅拌！

3.直接用热过油的锅煮水，焯娃娃菜，有油不要紧，油可以维持菜的颜色，不消洗锅。依据小我私家口感抉择煮的时间，简朴焯下也行，待会还要蒸。焯过水的娃娃菜摆盘，码上肉末，在菜杆上多放些蒜末辣酱，肉末上码少量就行，上锅蒸5分钟便可。

营养价值

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C表面图(4张)、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量非但在蔬菜中压倒一切，就连肉蛋也比无非它。白菜的药用价值也很高，中医以为其性微寒无毒，时常食用拥有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之效用。

娃娃菜的食用功效

1、加强抵抗力：娃娃菜为身材加强抵抗力，既有防备伤风及解除委顿的效用。

2、解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提拔钙质吸取所需的身分，此外娃娃菜中的钾能将盐分排挤体外有利尿作用。

3、通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因而最适宜肠胃欠安以及或者病患者食用。

4、增进消化：娃娃菜能增进肠壁蠕动、资助消化，防备大便干燥，维持大便通畅的效用，也能防备矽肺（因为恒久呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺遍及纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。