肉末粉丝汤的家常做法

人们对付一样平常餐食的请求广泛是一荤一素一汤，汤品在人们的一样平常餐食方面占领着无比首要的部门。在酷热的夏日，通常会选择拥有清热解暑效用的汤品，而在寒冷的冬天，为了抵抗寒冷，不少人更乐意选择排骨汤、猪蹄汤等荤汤。接下来就来先容一下，适宜差别季候食用的肉沫粉丝汤的家常做法吧。

香菇肉末粉丝汤

材料：

香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油。

做法：

香菇切成两半、或者片、或者丁;猪肉剁碎，腌制：少量盐、生抽、食用油;粉丝发好，煮熟，泡冷水、鸡蛋打好，煎成饼，切丝;放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇;翻炒两下后加水;水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝;加入适量的盐、鸡粉调味;最后放入蛋丝，可以出锅，碗底放入香油、胡椒粉;把汤倒入碗里，面上撒上葱花。

牛肉粉丝汤

原料：

清炖牛肉连汤适量，水晶粉丝80克，生菜适量，小葱两根，香菜两根，辣椒油、陈醋各适量。

做法：

将牛肉连汤入锅，加与汤等量的清水，大火烧开;放入水晶粉丝转中火煮至粉丝透明，放入洗好的生菜烫软，调适量盐;倒入碗中，撒上葱碎和香菜碎，调入辣油和陈醋，拌匀即可。

鸭血粉丝汤

原料：

水发粉丝100克，鸭血100克，鸭肝30克，鸭肠30克，豆腐干20克，生菜30克，油豆腐20克，香菜10克，蒜末3克，浓汤宝1个，醋4毫升，盐3克，鸡粉3克。

做法：

备好的油豆腐对半切开;豆腐干切成细丝;洗好的生菜切段。处理好的鸭血切小块;处理干净的鸭肠切小段;处理干净的鸭肝切成小块。备好电饭锅，倒入鸭肝、鸭血、生菜，再加入鸭肠、豆腐干、油豆腐、浓汤宝、蒜末、鸡粉。

4、淋入醋，倒入粉丝，注入净水，搅拌半晌。5、盖上锅盖，按下“功效”键，调至“蒸煮”状况，时间定为15分钟，将食材都煮熟。6、翻开锅盖，参加盐、香菜，搅匀调味，装入碗中便可。

丸子粉丝汤

材料：0

空心菜500克，猪肉末100克，鲜香菇5个，绿豆粉丝1把，葱1根，姜1片，料酒、生抽各2小匙，盐、香油各1小匙，高汤1碗，水淀粉2大匙，白胡椒粉半小匙。

材料：1

空心菜洗净，留叶备用;香菇洗净，去蒂，切成碎末;葱、姜洗净，切末;备好其他食材。猪肉末放入碗中，加葱花、姜末、香菇末，调入料酒、白胡椒粉、香油、生抽和水淀粉，按一个方向用力搅拌上劲。汤锅中加高汤和500毫升冷水，大火烧开后，调至小火使锅中的汤停止翻滚。将调好的肉馅做成丸子，氽入汤中，并继续用小火加热至丸子浮起。放入绿豆粉丝，调成中火煮3分钟，然后投入空心菜叶，加盐，待空心菜叶变色即可。