人参山药排骨汤
人参山药排骨汤实在营养价值是至关高的，尤为是参加了人参这味药之后就到达了滋养身材的结果，无非在熬制的时间肯定要细致时长题目的，只管即便的要把人参切片之后在放入到内里一块儿熬制的，这样的话结果就会越发好一些的，并且最佳照旧要放入黄酒以及山药之类的配菜的，会变得味道更好的。
质料： 人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。
做法：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入滚水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用;
2、将人参切片
3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;
5、参加人参须以及人参切片，盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候摆布，到排骨软为止。
质料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉疏松，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一块儿炖，直到熟。
3、依据本身口胃，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
质料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加净水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、净水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再参加苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味便可。
微波炉做法：放入排骨、净水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟便可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，不然瓜易散碎;用鸡粉取代味精，味道更好;此汤拥有消暑解热作用，用微波炉作简朴利便，是夏令佳品。
芋头排骨汤
质料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0
2、排骨飞水，即放入滚水中略煮，尔后用冷水冲洁净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少量，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫撤除，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
细致：1，褒汤，质料根本都是冷水下锅，有利于蛋白质充实地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加速蛋白质的凝集，影响汤的鲜味。
2，放些醋，有利于钙析出，最佳放白醋，不会损坏汤的颜色。