清蒸白丝鱼的做法介绍

因为如今的人们吃腻了大鱼大肉，许多的人都喜好在平常的生存中，吃的平淡一些，不仅仅能包管本身的口胃，还能保住菜肴的原味，尤为是许多的人喜好清蒸鱼，然而对付清蒸鱼，就要选对的鱼了，不克不及马马虎虎的就用清蒸的措施做鱼，以是咱们本日就给各人一个非常适合做清蒸鱼的，白丝鱼。

清蒸白丝鱼是浙江西塘传统的汉族名菜。鱼米之乡西塘水产资源尤其富厚，阡陌之间鱼塘星罗棋布，此中最负盛名的就有汾湖。生养此中的白丝鱼以肉质鲜美，养分富厚，品尝时入口鲜嫩，味浓醇厚。在西塘美食谱上占据一席之地。

白丝鱼以肉质鲜美，养分富厚，在西塘美食谱上占据一席之地。白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，“有浪里白条”之美称，然而白丝鱼出水即逝世，故时价昂贵。清蒸白丝鱼的烹调很讲求质料，做法精致，重在维持鱼的原滋原味。在杀净鱼身时加少许的盐腌制二小时以上，掏出洗净再放进嫩豆腐，加之佐料待到5分熟时加料酒，掏出笼蒸5-6分钟便可。品尝时入口鲜嫩，味浓醇厚。清蒸白丝鱼主料：白丝鱼(半条)调料：生姜(1小块)、盐(适量)、干红辣椒(3个)、葱花(适量)、黄酒(适量)、美极鲜酱油(两调羹)、蒸鱼豉油(两调羹制作步调1蒸鱼用生姜切成粗丝，筹备干红辣椒三个，葱花适量。2白丝鱼半条放入盘中，加入适量黄酒，鱼外貌以及鱼腹中抹适量盐，安排入味半小时。

白丝鱼呈浅黄色，多刺、极精致。富含蛋白质、脂肪等。

又名翘口、窜白条，产于海内各地内河水域，长江干流较少，6-7月产籽。体修长扁薄呈柳叶形，长约8-50厘米不等，口在上位，下颌凸起往上翘，细鳞银白，肉质细嫩，刺多，味极鲜，为上等淡水鱼

白丝鱼食性：白丝鱼喜食小鱼小虾蛾蝇等物，喜活食，多在上层水域、河道水边觅食。

清蒸白丝鱼的做法：

主料：白丝鱼(半条)

调料：生姜(1小块)、盐(适量)、干红辣椒(3个)、葱花(适量)、黄酒(适量)、美极鲜酱油(两调羹)、蒸鱼豉油(两调羹制作步调

1蒸鱼用生姜切成粗丝，筹备干红辣椒三个，葱花适量。

2白丝鱼半条放入盘中，加入适量黄酒，鱼外貌以及鱼腹中抹适量盐，安排入味半小时。

3姜丝、葱花摆在鱼外貌以及鱼腹中。

4炒锅中加适量水，开大火。水烧开后蒸架放入锅内。

5鱼盘放在蒸架上，干红辣椒切小段放在鱼外貌，盖好锅盖大火蒸。6约莫十五分钟，白丝鱼蒸熟。

7盘中的水整个倒掉，蒸过的姜丝以及葱花整个去除。生姜切适量细丝放在蒸好的鱼外貌，再放葱花适量。蒸鱼豉油以及美极鲜酱油混淆倒在鱼盘中。

8适量色拉油烧热，倒在白丝鱼外貌的葱花、姜丝上，激出葱姜的香味即成。

清蒸不失为一个最佳的保留住食品原来的味道的做法，尤为是针对如今的人们对付食品的请求，不仅仅是要有营养价值，不克不及太油腻，最首要的一点是，食品的原来的味道不克不及失去，以是说清蒸白丝鱼，便是这个季候中，你最不克不及错过的好菜。