青西红柿能吃吗
所谓的青西红柿便是还没有成熟的颜色呈青色的西红柿，日常生活中人们时常食用西红柿，拿它来改进菜肴的口胃，咱们时常食用的番茄酱也是以西红柿为质料制成的西红柿制成品。天下上盛产西红柿的四个国度便是中国、美国、意大利以及苏联，成熟的西红柿营养无比富厚。
成熟的西红柿营养很富厚，那末没有成熟的青西红柿能不克不及食用呢?咱们都晓得许多蔬菜大概生果在没有成熟的环境下往往会含有一些毒素，青西红柿也不破例，以是在这里不发起各人食用青西红柿。
尽管在一样平常人们常用青番茄做菜，改进口胃，然而青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对于碱性无比稳固，但可以或许被酸水解。以是，未熟的青西红柿吃了常感触不适，轻则口腔感触苦涩，严峻的时间还会涌现中毒征象。尤其是当青西红柿开始腐败时，其龙葵碱就会被损坏。而青西红柿变红之后，就不含龙葵碱了。
青色番茄没有成熟，含有毒性物资龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后涌现恶心、吐逆、头昏、流涎等中毒症状。因而，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素利用越多，最佳不要买，大概买回来别立刻吃。放两三天连续一下成熟期，等它天然变软，由于这时无益于康健的催红素也已经得到开释。
咱们在平常购置西红柿的时间最佳挑颜色熟的对比好的举行购置，不要买在西红柿顶部有以及桃子同样突出部门的那种西红柿，那样的西红柿含有的激素凌驾了正常程度，食用之后对于人体有很大的危害。此外，在买西红柿的时间最佳购置天然成熟的，不要买催熟的西红柿。