清水笋丝的做法大全

许多人都喜好吃笋，无论是哪一种笋炒出来都有着本身差别的味道。而笋重要是指的竹子这种植物幼年时期的一种状况，要是是方才生出来的笋吃起来会很嫩也会很好吃。由于笋自身有一股竹子的清香，并且营养价值也是很高，然而要是想要维持住笋的原味的话，就应该做净水笋丝。那末净水笋丝有哪些做法呢?

做法：

1.笋切丝，刀肯定要顺着纤维切，口感更好。要是是笋丝，就不消切了。把笋丝倒入滚水中煮8分钟摆布滤干备用。

2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。

3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝以及胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅。

竹笋怎么做好吃

质料：罐头鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

做法：

1、将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗频频，洗净泥沙，切发展条，放入滚水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片，豆苗洗净。

2、在锅内放入高汤，烧开，将竹笋以及鲍鱼片分别人沸锅中烫一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，参加精盐、味精、料酒、胡椒粉便可。

竹笋香菇粥

质料：麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少量。

做法：

1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入滚水中汆烫至肉末浮起便可捞起;水发香菇切细丝，备用。

2、然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的质料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火连续煮至略带稠状，再参加盐调味就可以出锅了。

质料：鸡翅，笋子，黄豆酱，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，葱，盐。

做法：

1、鸡翅剁两半。

2、生姜末、大蒜末、葱末少量、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(依据口胃定)、一小勺盐，加点色拉油，搅拌匀称。

3、竹笋切丝，铺在碗底，再铺上鸡翅，把步调(2)调好的料汁匀称的浇在鸡翅上。

4、末了上锅中火蒸35分钟便可。

竹笋的功效有：

1、开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物资，组成了竹笋独占的清香，拥有开胃、增进消化、加强食欲的作用，可用于医治胃胀、消化不良、胃口欠好等病症。

2、宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增添肠道水份的贮留量，增进胃肠蠕动，低落肠内压力，淘汰粪便粘度，使粪便变软利排挤，用于医治便秘，防备肠癌;别的，它的高含量纤维素在肠内可以淘汰人体对于脂肪的吸取，淘汰与高血脂有关疾病的发病率。

3、开膈消痰。竹笋拥有低糖、低脂的特征，富含植物纤维，可低落体内过剩脂肪，消痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对于消化道癌肿及乳腺癌有肯定的防备作用。

4、加强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功效，进步防病抗病本领。

当代营养学钻研评释，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐以及有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物资，是一种抱负的摄生保健品。

5、保健效用。开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，加强免疫力。