青菜炖豆腐的做法
做法一
步调1：豆腐切小块，锅中水烧开，参加盐、鸡精、豆腐，煮5分钟
步调2：锅烧热参加油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在参加青菜叶快炒。
步调3：青菜出汁时参加豆腐、盐、炒匀便可。炒青菜的时间速率肯定要快，否则青菜容易炒老。
做法二
食材食谱热量：349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
要领步调
锅里加入适量的油，烧6成热，参加花椒，大料，出香味之后参加姜丝，加热到8成热。
倒入油菜，大火翻炒。
翻炒十秒摆布，菜叶已经变色。
把切好的豆腐块推入锅内，豆腐不可以翻炒，否则出锅之后会很碎。
摆荡炒锅，让豆腐沾油，以及油菜均匀分布，参加酱油、醋，参加少许的热水，加盐，盖上锅盖，大火炖煮。
约莫五分钟后，豆腐浸色，香味四溢。
可以装盘享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大葱一段
蒜3-4瓣
郫县豆瓣2汤匙
水淀粉20ml
植物油适量
家常青菜烧豆腐的做法
豆腐切成匀称的方块，大葱以及蒜切片
锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐挨次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色
炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜以及郫县豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐以及青菜翻炒匀称至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡便可出锅
小贴士
炸豆腐时，油温高时炸出金黄的颜色，捞出，可以低油温再炸一次，味道更好;