芹菜发苦是怎么回事

各人都吃过芹菜，这是一种无比好的蔬菜，一样平常人都可以放心吃，据介绍，存在这种蔬菜富含蛋白质以及碳水化合物，此外富含b族维生素，还含有多种微量元素，以是吃芹菜的益处无比多，譬如拥有很好的健脑作用，尤为吃芹菜降血压结果无比好，有些人发明芹菜吃起来会发苦，这要斟酌涌现了下列题目。

芹菜发苦是怎么回事？

不是污染的题目，应该是老梗没有摘除的缘故原由。

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芬芳，能加强食欲，还拥有保健作用。芹菜养分非常富厚，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，此中蛋白质含量比一样平常瓜果蔬菜高1倍，

铁含量为蕃茄的20倍摆布，芹菜中还含富厚的胡萝卜素以及多种维生素等，对于人体康健都非常有利。常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少量服用，可防治高血压；

糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；时常吃鲜奶煮芹菜，可以中以及尿酸及体内的酸性物资，对于医治痛风有较好结果；

若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，天天迟早食用，对于医治冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。

由于芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾经对于芹菜的茎以及叶片举行过13项营养成分的测试，发明芹菜叶片中有10项指标凌驾了茎。

此中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙凌驾茎2倍。

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功效相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。然而以及香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，

同时，拥有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、低落血压、健脑镇定的效用。常吃芹菜，尤为是吃芹菜叶，对于防备高血压、动脉硬化等都非常有利，并有帮助医治作用。