茄子土豆胡萝卜的做法步骤是什么

茄子是漫衍无比广的一种蔬菜，险些天下各地都有漫衍，茄子也是生存中很名贵的一种紫色食品，其营养价值无比高，除了富含蛋白质以及碳水化合物以外，茄子还富含钙磷铁等富厚的微量元素，吃茄子可以或许低落胆固醇以及进步血管弹性等等，下面是茄子洋芋胡萝卜的盛行服法。

茄子土豆胡萝卜的做法：

1.筹备好全部食材

2.洋芋去皮切块洗去过剩淀粉，茄子切块转盘，葱切葱花，大蒜切片青椒切块，备用

3.取一空碗，取适量香醋，生抽，盐，鸡精参加碗中调好酱汁（依据食材的份量）

4.锅中参加食用油，大火烧热，参加洋芋，炸至外貌酿成微黄，捞出控油，再将茄子参加剩余油中炸至变微黄色，捞出备用

5.在空锅参加少量油，烧热，参加葱花大蒜翻炒五秒参加青椒爆香，参加炸好的洋芋以及茄子翻炒匀称，倒入调好的酱汁，再参加半碗水，盖锅盖烧开，大火收汁，便可装盘享用。

洋芋茄子胡萝卜炖

质料：茄子、洋芋、胡萝卜、葱姜蒜

步调：1、热锅冷油——油较平常的量多点儿，烧热油，爆香葱姜蒜；

2、倒入茄子——茄子吸油，有油的茄子味道好，以是先放了；

3、茄子稍炒一会后倒入洋芋以及胡萝卜；

4、翻炒匀称，倒入适量的料酒以及酱油；

5、加净水没过菜，大火烧开，转小火炖；

6、汤汁收半干时加入适量的食盐；

7、再稍炖一下子，大火收汁起锅、装盘便可。

菜包茄子洋芋酱

质料

嫩白菜叶3张，茄子2只，洋芋2个，大葱0.5棵，尖辣椒1个，东北大豆酱2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小匙

做法

1.茄子、洋芋切成大块，葱切成段；

2.锅内倒油，放入葱段炒香，参加茄子、洋芋翻炒；

3.倒入一碗净水（盖过茄子、洋芋便可），参加东北特产的大豆酱（超市有卖的）；

4.参加少量盐、翻炒几下；盖锅炖约莫二十分钟；

5.待茄子、洋芋炖熟后用勺子压碎便可.

6.装盘时，盘内用白菜叶垫底，与米饭同食。